कोलकाता : राज्य सरकार मक्का को संसाधित करने और पोल्ट्री फीड सहित विभिन्न उत्पाद बनाने के लिए उत्तर बंगाल में एक नई खाद्य प्रसंस्करण इकाई स्थापित करने की योजना बना रही है। खाद्य प्रसंस्करण और बागवानी विभाग उत्तर बंगाल में भी मिष्टी (मीठा) हब विकसित करने के प्रस्ताव पर काम करने के लिए सीएम ममता बनर्जी की अनुमति मांगेगा।
खाद्य प्रसंस्करण और बागवानी राज्य मंत्री अरूप रॉय ने कहा, हमें उत्तर बंगाल के मिठाई विक्रेताओं से मिष्टी हब विकसित करने का प्रस्ताव मिला है। हम इसे सीएम के सामने रखेंगे और उनके हरी झंडी मिलते ही काम शुरू हो जाएगा। वर्तमान में, बंगाल में एमएसएमई सहित लगभग 100 खाद्य प्रसंस्करण इकाइयाँ हैं, और उनमें से 10% सरकार द्वारा संचालित हैं। नई इकाई के बारे में, रॉय ने कहा, हम इसे शुरू करने के लिए सिलीगुड़ी या उसके आस-पास के क्षेत्र को प्राथमिकता दे रहे हैं। शुरुआत में, यह इकाई केवल मक्का का प्रसंस्करण करेगी और विभिन्न खाद्य पदार्थ बनाएगी। हम 2025 में जल्द से जल्द इकाई को चालू करने का प्रयास करेंगे। बंगाल कीवी, एवोकाडो और ड्रैगन जैसे विदेशी फलों की खेती को बढ़ाने की भी कोशिश कर रहा है और किसानों को बीज दिए जा रहे हैं।
रॉय ने पिछले शुक्रवार को खाद्य प्रसंस्करण और उससे जुड़े उद्योग के लिए बिजनेस-टू-बिजनेस (बी2बी) प्रदर्शनी 21 इंटरनेशनल फूड टेक 2024 कोलकाता का उद्घाटन किया था। उन्होंने कहा, हम राज्य में आम, अनानास और संतरे जैसे फलों के प्रसंस्करण को गति देने की कोशिश कर रहे हैं, ताकि विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पाद बनाए जा सकें। तीन दिवसीय प्रदर्शनी के मुख्य संयोजक जाकिर हुसैन ने कहा, हम ग्रामीण क्षेत्रों में खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियों के उपयोग को बढ़ावा देने की कोशिश कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, मोया बनाने के लिए जॉयनगर में आधुनिक मशीनों का उपयोग किया जा रहा है। इस प्रदर्शनी में खाद्य प्रसंस्करण और आतिथ्य क्षेत्र की 175 से अधिक भारतीय और अंतरराष्ट्रीय कंपनियों ने भाग लिया।
